Можно ли похудеть на кефире? История от противного

Друзья, приветствую! Сегодня нас ждет гостевая заметка. Автором ее выступит наша постоянная читательница. Да, если что, то так можно - делиться с другими своими экспериментами. Итак, прошу любить и жаловать, Аделина из Пятигорска. И сегодня она расскажет за "можно ли похудеть на кефире". А почему в кавычках? Читайте в продолжении поста.

Итак, если все готовы, тогда начинаем. Поехали!

Можно ли похудеть на кефире: мой неудачный эксперимент

Оригинальный стиль повествования, орфография и пунктуация автора сохранены

«Здравствуйте, уважаемые читатели Азбука Бодибилдинга. Мне 29 лет, работаю в сфере hr-услуг и рекрутинга в офисе. Иногда посещаю тренажерный зал для здоровья (работа ведь сидячая) и потому что хочу немного похудеть. Мне комфортно в 55 кг, а сейчас мой вес 58. Причем эти 3 кг ко мне «прилипли» за последний месяц потому, что я кое-что изменила в питании - начала пить кефир на ночь. Это единственное изменение, которое я внесла. Почему я прибавила из-за этого в весе? Сейчас расскажу.

…

В общем, я стараюсь следить за теми рекомендациями, которые дают диетологи. Я где-то прочитала, что кефир очень полезен для здоровья, а когда моя подруга сказала, что с него похудела, так я вообще очень обрадовалась.

Включила его в свой прием перед сном, 2 стакана на ночь. Живу я в Пятигорске и закупаюсь продуктами в местных магазинах. Насчет кефира не заморачивалась, купила первый попавшийся в «Магните» - называется «БуденновскМолПродукт» 2,5% жирности. На вкус ничего, но вообще я тут не профи и до этого кефир пила разве что в детстве.

Состав, короткий и без всяких добавок:

• молоко цельное;
• молоко обезжиренное;
• закваска на кефирных грибках.

Пищевая ценность на 100 гр: БЖУ = 2,9/2,5/4/53 ккал.

У меня есть традиция. Нет, не ходить в баню :), а взвешиваться 1 раз в 2 недели и проходить 1 раз в 2 месяца в своем фитнес центре процедуру биоимпеданс. Это позволяет мне следить за весом и отслеживать соотношение жира и мышц. Так вот, вес мой на момент «до кефира» был 56 кг. Через 2 недели после его питья на ночь, я встала на весы (сначала дома) и увидела там цифру в 57,5 кг.

Что это вообще такое, подумала я? Перевешалась в зале, результат примерно такой же – 57,2. Я стала думать с чего бы это? Тренируюсь я как обычно – ничего в программе не меняла, питаюсь тоже.

Как-то собираясь на работу в одной утренней передаче я посмотрела сюжет про то, что в кефир некоторые производители для удешевления процесса производства могут добавлять сухое молоко и крахмал. Из-за этого повышается его калорийность. После работы решила проверить, а есть ли в моем кефире все это. Оказалось, что есть :(

Я капнула немного йода и он окрасил кефир. Это как с творогом, если капнете и он посинеет, то значит есть в составе крахмал.

А что такое крахмал – это углевод, т.е. вместо заявленных 4 гр, там может быть и 10 и 15, а может быть и все 20. Углеводы и белки дают при расщеплении 4 ккал, жир – 9 ккал. Даже если взять по-минимуму 10 гр углеводов х4 = 40 ккал.

Этот тест заставил меня найти более подробную информацию о кефире в Интернете. Причем не по отзывам, с ними у кефира все хорошо (на отзовике 5 баллов), а именно результаты экспертиз. Случайно узнала в разговоре со своим тренером девушкой, что она все продукты «пробивает» через сайт Роскачество. Специалисты постоянно проводят экспертизы и обновляют базы данных, пишут обзоры.

Я зашла на сайт rskrf.ru и нашла там исследования по кефиру. И была удивлена :( сначала приятно – что в нем был мой кефир, а потом неприятно – потому что выводы были такие.

В нем есть крахмал и не исключено, что и сухое молоко. Хотя в исследовании именно этого образца его замечено не было. Также в кефире обнаружены растительные жиры. И все это в совокупности «+» к заявленной калорийности.

Не могу сказать точно сколько именно в цифрах, но даже если взять по-минимуму 65 ккал вместо 53 на 100 мл, а стакан это 250 мл, а я пила по 2 сразу, т.е. 500 мл, вот и получаем:

• 500 мл при 53 ккал = 265 ккал;
• 500 мл при 65 ккал = 325 ккал.

Вроде бы всего +60 ккал, но это прием на ночь и за 7 дней набегает 420 ккал, это уже составляет ¼ от моей суточной калорийности в 1800 ккал. Вот так за 2 недели и набежало +1,5 кг (а за месяц все 3, потому что я «очухалась» только когда поняла, что это прибыла во мне не вода, во время второго взвешивания).

Послесловие

Какой урок я вынесла? И от низкокалорийных продуктов можно поправиться, если они не надлежащего качества и в них производитель заменил нужное на более дешевый аналог. Сейчас я перешла на другой кефир, с которым все в порядке. Да он стоит дороже первого, но теперь я уверена, что пью кисломолочный продукт, а не что-то с крахмалом, сухим молоком и растительным жиром, пусть даже и не заметное, а порой и вкусное. Проверяйте, что вы едите, хотя бы через Роскачество.

Будьте бдительны и тогда на вопрос "Можно ли похудеть на кефире" вы будете смело отвечать "да", а не наоборот :).

PS. а вы набирали вес на диетах?