Гейнер

Что такое гейнер? Углеводно-белковая смесь (которая содержит на порядок больше углеводов, чем белков), предназначенная для набора веса (не только мышц, но и жира). Когда речь заходит о гейнере это означает, что в его составе углеводов будет минимум в 2 раза больше, чем белков, т.е. соотношение белки/углеводы = 1:2, хотя чаще оно составляет 1:2,5 или 1:3. Гейнер – это калорийный продукт и на 100 гр его энергетическая ценность может составлять 400-500 ккал. Такой один прием эквивалентен, например, 3 приемам = [3 х 100] грамм куриной грудки.

Из-за высокой калорийности к гейнерам нужно относится очень осторожно, потому что, желая набрать мышечную массу, можно легко набрать жировую. В связи с этим обстоятельством гейнер предпочтительно принимать людям худощавого типа телосложения, эктоморфам, желающим увеличить общий вес. В таких случаях прием гейнера оправдан, во всех других стоит подходить индивидуально.

Еще нужно настороженно относиться к надписям производителей типа - «на сложных углеводах». Например, да, цельнозерновая рожь, это сложный углевод, НО перемолотая в пыль уже таковой являться не будет. Всё, что подвергается механической обработке, в частности, уменьшение размера зерна до сыпучей консистенции, уже нельзя назвать сложными углеводами – углеводами с длительным высвобождением энергии и с постепенным (без пиков) графиком уровня сахара крови. Перемолотая рожь - это тоже самое, что овсянка быстрой (2-3 минуты или залить кипятком) варки. Это никакие не долгие, это быстрые углеводы, в пределе, тот же сахар.

Примечание:

Особое внимание в пищевой ценности обращайте на позицию "в т.ч. сахаров/из них сахара" - мЕньшее значение, лучше. Если на 100гр продукта приходится 15-20 гр сахаров, то ни о каком наборе мышечной массы говорить не приходится, - вы пьете десерт и будете набирать жир

К тому же, в составе таких гейнеров на «сложных» углеводах, часто добавляют простые сахара, например: мальтодекстрин, декстрозу и крахмал, что в конечном итоге сводит на нет хоть какую-то положительную роль первого «сложного» компонента. В итоге человек покупает вместо гейнера протеин, разведенный в сахаре и получает вместо мышц, жир.

Вывод: в большинстве своем, любой покупной гейнер всегда будет на простых углеводах, чтобы он был на сложных, делайте углеводно-белковый коктейль самостоятельно, добавляя туда цельные хлопья овсянки, или клетчатку.

Свя­зан­ные ис­точ­ни­ки:

• Гейнер в домашних условиях

Назад к словарю