ПРОГРАММА ТРЕНИРОВОК И ПЛАН ПИТАНИЯ. Подробности>>
Что такое протеин? Обычно, когда человек спрашивает: «что такое протеин?» в ответе он скорее всего увидит информацию про спортивное питание. И действительно, те кто занимается в тренажерном зале пьют высокобелковые смеси для роста мышц или по-другому, протеиновые коктейли. А вот когда человек спрашивает: «что такое белок?», то ответом, скорее всего, будет следующее: белок - это высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью. Вообще же белок = протеин и никаких различий между ними нет.
Белки состоят из аминокислот (всего 22), которые подразделяются на:
- заменимые (10);
- незаменимые (8);
- частично незаменимые (4).
Все эти аминокислоты, в различных соотношениях, представлены в белковых смесях, протеинах.
Главный фактор роста мышц - это их перегрузка, в результате воздействия нагрузки-сопротивления и создание стресса, микроразрывов волокон в скелетных мышцах. Основная задача «качков» заключается в поддержании анаболического состояния организма, а оно достигается преимущественно за счет увеличения количества потребляемого белка и использования специального спортивного питания, например, протеина или донаторов азота. Другими словами, человек «на массе» должен есть нормированное количество белка, протеина.
Кто определяет эту норму или вернее от чего зависит цифра сколько нужно есть белка человеку в сутки?
Суточная норма белка определяется индивидуально и на ее значение оказываю влияние следующие факторы:
- пол и возраст;
- физическая активность человека;
- состояние внутренних органов и, в частности, здоровое почек;
- тип обмена веществ, его активность.
Согласно рекомендациям НИИ питания РАМН, нормы по белку составляют 0,65—1,0 и выше, но не более 1,6 г/кг массы тела в сутки
Стоит также понимать, что суточная норма белка для активного и занимающегося в тренажерном зале человека это совсем не тоже самое, что норма белка для офисного работника. В свою очередь, норма протеина для спортивных людей зависит от того, какие цели они преследуют в отношении своих занятий и трансформации тела. Вот на что можно ориентироваться лично вам.
| Кто/цели | Суточная норма белка г/кг веса тела |
| неактивные женщины | 0,65 |
| неактивные мужчины | 0,75 |
| активные женщины: похудение | 0,8-1 |
| активные женщины: набор мышечной массы | 1-1,2 |
| активные мужчины: похудение | 1-1,5 |
| активные мужчины: набор мышечной массы | 1,5-2,5 |
Что касается протеина, как спортивного питания, то основа у него белковая база:
| Тип белка | % белка |
Скорость усвоения, часы |
| концентрат/WPC | 60-85 | 2-3 |
| изолят/WPI | 80-90 | 1-1,5 |
| гидролизат/WPH | до 90 | 1/2 часа |
Связанные источники:
