С чего начать худеть? Почему нас “разносит” или формула потолстения

Здравствуйте! Многие из вас знают, с чего начать худеть, но далеко немногие в курсе почему именно нас разносит. Сегодня расскажем о том, что такое формула потолстения. По прочтении вы узнаете, почему одни люди могут есть все подряд и не поправляться, а другие даже от одного вида сладкого набирают пару кило :).

Итак, занимайте свои места в зрительном зале, будет познавательно и интересно.

С чего начать худеть: основные причины набора веса

И сразу к делу. Помните, как в песне: "...и у меня на это 5 причин"? В нашем случае их, конечно, будет не пять, а всего три, две из которых вы точно знаете. Вот они.

№1. Нарушение энергетического баланса

О том, что нужно тратить больше калорий, чем потребляешь, - жужжат на каждом углу. Сходите на прием к диетологу и он непременно поделится с вами этой информацией. Вбейте запрос в поисковик и в любой статье о похудении вы найдете строчки о том, что нужно создать дефицит калорий, тогда вы начнете худеть. На крайний случай - старайтесь меньше есть и больше двигаться. Знакомо, правда?

И это действительно так. Если вы не знаете или не соблюдаете свою норму калорий и ведете неактивный, сидячий образ жизни, вы будете набирать вес.

№2. Гормоны

Довольно часто, когда мы работали с читателями-женщинами над разбором их плана питания, мы выясняли, что питаются они более-менее по канонам - правильно и разнообразно. Более того, дамы активно занимались силовым фитнесом в тренажерном зале. Тогда мы начинали копать в другую сторону, и сторона эта - гормоны. Кто-то принимал противозачаточные таблетки, у кого-то были проблемы с щитовидной железой и тиреоидными гормонами. Лишний вес налипал на женщин вследствие нарушений в выработке гормонов. Об этом вы тоже знаете или слышали краем уха. А вот о чем вы, скорее всего, не слышали, так это о...

№3. Мотивационный фактор

Если первые два пункта скорее приставка и окончание в формуле набора веса, то мотивация к еде - корень проблемы. И зрить нужно в него. Даем пояснения.

В клинической диетологии есть параметр RRVfood - относительная ценность пищи в качестве вознаграждения, присущее человеку с рождения. И люди отличаются друг от друга степенью мотивации к пище, особенно калорийной. Из результатов исследований (см. книгу The Hungry Brain: Outsmarting the Instincts That Make Us Overeat):

Интенсивная мотивация к пище -  врожденное личностное качество, которое со временем заставляет человека набирать лишний вес

Как разнятся от человека к человеку его личностные качества, так и различна степень мотивации к еде. Кроме того, помимо подкрепляющего эффекта пищи важна обратная связь, т.е. способен ли человек контролировать собственные желания и импульсивность, или они его поглощают и управляют им. Таким образом, ваша способность подавлять желание съесть, например, пиццу, определяет количество пиццы, которое вы действительно съедите.

На основании сказанного формула потолстения в общем виде выглядит так: набор веса = импульсивный человек + пристрастие к пищевому вознаграждению + обилие пищи с сильными подкрепляющими свойствами. Как видно из картинки ниже, далеко не все люди умеют пользоваться этой формулой:

А что у нас в России? А у нас есть нефть и газ :), а еще есть удручающие цифры - количество людей, у которых диагностируется лишний вес и ожирение. С каждым годом цифра эта растет: если в 2010 году было зарегистрировано 1,2 млн больных ожирением, то в 2017 уже 1,9 млн, а по состоянию на 2022 год она уже составляет 2,24 млн. Больше всего проблем с лишним весом у жителей Тамбовской области: избыточный вес или ожирение диагностировано у 70,7% взрослых. На втором месте Тверская область: 70%. На третьем - Тульская: 69,9%.

Скорее всего среди ваших знакомых (а может, это вы сами) есть люди, которые съезжают с катушек при виде сладкого, жирного или их сочетаний: пирожных, тортов, шоколада и т.д. Они просто не могут устоять перед такой едой с высокими подкрепляющими свойствами. Другие, как, например, наш администратор Анна, вообще равнодушны к сладкому. Таким людям, как говорится, "что шло, что ехало!" :), поэтому можно предположить, что у таких людей низкий врожденный параметр RRVfood.

Конечно никто не отменял силу воли или здравое понимание, что сладкое и жирное - это вредная еда. НО! У людей с высоким RRVfood рациональность и здравый смысл не заглушат тягу к такой еде. Да, они знают, что наберут вес, что это вредно, но ничего с этим поделать не могут, просто потому, что родились с таким набором опций и, возможно, росли в такой среде, где поощрялся такой тип поведения (или все было пущено на самотёк).

Вывод: набор веса и ожирение - заложенные в мозг каждого человека программы. В этих программах 3 блока: 1) импульсивность человека ("дайте, хочу!"), 2) пристрастие к вознаграждению от еды, 3) обилие пищи. Каждый блок может оцениваться по шкале силы от 1 до 5, где 5-самое большое значение. У кого-то в мозгу заложена программа с блоками 2-3-4, у кого-то - 1-1-1 или 5-5-5. При этом вес набирается при условии высоких значений врожденных (последний блок, обилие пищи - не врожденный, а социально-развиваемый) блоков.

Таким образом, именно мотивационный стимул является главным фактором ожирения, и он врожденный. Но не всё так печально: вы можете попытаться перепрограммировать переданное вам пищевое поведение, например, читая ferrum-body.ru, посещая зал и ведя активный образ жизни. Нет, программные блоки в мозгу такими и останутся, но вы сможете контролировать их. Выбор за вами!

Как стать худым: hand-made-теория стройного человека

Все, что будет сказано дальше, - это частная, неподкрепленная наукой точка зрения, но её логичность может стать более важным фактором, чем доказательная теория

Откуда берутся дети? Причем тут это, капуста и аист? :). Потомство получается в результате оплодотворения сперматозоидом яйцеклетки. А откуда берется здоровое потомство? Да всё оттуда же - от здоровых партнеров. Поскольку речь в статье у нас идет об ожирении и противоположной стороне набора веса, то и передачу генетической информации мы будем рассматривать именно в этом ключе.

Главными строительными блоками живого организма являются белки, образуемые внутри клеток путем соединения 20 разных аминокислот в разной последовательности. А вот инструкции, по которым происходит соединение этих белков, несет молекула ДНК. В случае со сперматозоидом и яйцеклеткой информация должна быть достаточно ясной, чтобы передать характерные черты обоих родителей их отпрыску. Получается, что если родители здоровы, то вероятность зачатия здорового ребенка выше, чем в противоположном случае.

Здоровье - это комплексный параметр, зато уровень сахара в крови - однозначный. Возможно, если гликированный гемоглобин (специфическое соединение гемоглобина эритроцитов с глюкозой, концентрация которого отражает среднее содержание глюкозы в крови за период около трех месяцев) находится в норме (от 4 до 6 единиц) у обоих родителей, то и у ребенка сахар будет в норме. Кроме того, если оба родителя занимались спортом, следили за своим питанием на протяжении как минимум нескольких лет, то и ребенок у такой четы будет проявлять склонность к нормальным значениям важных физиологических показателей здоровья.

Если женщина будучи беременной занималась игрой под названием "нагуляла аппетит, все нежёвано летит!" - ела сладкое, сдобное и вообще всё, что душа пожелает и из-за этого резко стала набирать вес, то у неё повышается риск развития гестационного сахарного диабета (ГСД). В этом случае плод по плаценте получает "засахаренные" питательные вещества. Все это накладывает отпечаток на дитя, еще до рождения провоцируя у него привыкание к сладкому вкусу. 

Для мужчин будет актуальным сделать спермограмму и пройти биохимический анализ. Это позволит выявить уровень содержание цинка, фруктозы, лимонной кислоты (цитрата) в эякуляте. Так как эти параметры влияют на качество спермы и ее способность к оплодотворению яйцеклетки.

Конечно, совсем не обязательно, что у родителей с нормальными значениями веса и уровнем сахара родится ребенок без проблем с лишним весом. Но начинать с чего-то нужно :) И почему бы именно вам не стать такой отправной точкой на пути к здоровому потомству. И может быть уже через несколько поколений в России будет меньше детей и взрослых с ожирением. А чтобы это проверить наверняка, дочитываем статью и...Да нет, не надо идти "стругать" детей :), просто смените офисный стул на гантельки, а "я ничего не ем с утра" на "овсянка, сэр!".

Послесловие

Сегодня мы узнали что такое формула потолстения и то, как она влияет на вес людей. Человеку импульсивному, с пристрастием к пищевому вознаграждению и пище с сильными подкрепляющими свойствами, очень сложно отвадить себя от сладкого, мучного, жирного и всего того, что может дать за один "кусь" большое количество калорий. Обычные советы из разряда "ешьте меньше, двигайтесь больше" для них не будут работать просто потому, что их мозг устроен иначе. Вопрос в этом случае нужно решать клинически: идти в клиники питания, институты проблем ожирения и работать со специалистами. Блогеры, ютуберы и тик-токеры вам не помогут, а дипломированные врачи - да. Всё понятно с чего начать худеть?

PS. а Вас можно назвать импульсивным человеком в питании?