Какие соки самые полезные? Два самых-самых 🧃 для здоровья

Никто не спорит, что все лучшее надо отдавать детям, но на практике часто получается совсем наоборот. Здравствуйте! Сегодня расскажу вам одну историю, свидетелем которой не так давно я стал и по этому поводу решил написать статью на тему - "какие соки самые полезные".

Итак, рассаживайтесь поудобней, мы начинаем.

Какие соки самые полезные? Чего хотят дети и что дают им родители?

Значит дело было так...

Место действия: продуктовый магазин "Магнит у дома".

Главные действующие лица: мальчик 6-7 лет и мама.

Тайный наблюдатель: ваш покорный слуга.

Что произошло: да, собственно, ничего особенного - обычный будний вечер. Обычная семья зашла в продуктовый магазин.

Уже перед кассой мальчик попросил: "Мам, купи соку?!". И вот уже все вместе идут с сумками домой. Казалось бы, дело сделано, вопрос закрыт, но нет - всего в нескольких шагах стоял ваш покорный слуга, всё это слышал и, более того, видел, и более-более :) того решил пойти и узнать, что за сок налили в коробку (его состав). "Вот он - этот коварный тип гражданской наружности" :).

Конечно никто не спорит, что коробочка красивая - с сочными фруктами на лицевой стороне, а красный цвет дает установку "хватай! и беги". Вот мамочка и схватила абрикосовую грушу, отбила ее на кассе, и теперь ее сына получит... А что он получит? Давайте разбираться вместе.

Состав короткий, на первом месте стоят натуральные компоненты: сырье, из которых приготовлен данный сок. Дальше мы видим сахар или глюкозно-фруктозный сироп. Сахаром у нас никого не удивишь, тем более что найти его можно и в дорогих соках. А вот регулятор кислотности - лимонная кислота, уже более редкий ингредиент. Несмотря на то, что это натуральный компонент, его присутствие в соке без надобности. Потому что сок -  это взял фрукт, отжал из него все соки и пьешь.

Почему родитель купил именно "Любимый"? Ну так груша и абрикос - это ведь польза. К тому же пожилое поколение тоже далеко не ушло - часто берет себе ягодные соки (клубничный, земляничный и т.п.). Цена также играет не последнюю роль - на среднюю пенсию много соков не напокупаешь.

Еще хотелось бы отметить один схожий для многих соков момент - их низкая калорийность. Даже несмотря на сахар в составе, количество углеводов на 100 гр составляет не более 12 гр. Возьмите в магазине любую коробку и поймете, о чем идет разговор.

Значит ситуацию обрисовали, виновника идентифицировали, теперь о том, что делать.

Какие соки самые полезные: 2 самых-самых

Хотите выбрать самые полезные соки? Запомните два прилагательных: томатный и гранатовый. Эти соки, при условии, что они натуральные, лишены недостатков большинства соков: высокого уровня сахара и низкого содержания витаминов и минералов.

Любой отжатый сок становится менее полезным, потому что лишается "прицепа" в виде связующей клетчатки - оболочки, в которую заключена влага. Когда мы потребляем сок без мякоти, мы получаем более высокий скачок сахара крови. Поэтому сок - это не 100% польза, это 100% натуральные фруктовые (фруктоза) + искусственные (например, глюкозно-фруктозный сироп) сахара. Это быстрые углеводы, которые сразу попадают в кровоток и приводят к резкому скачку сахара и инсулина. На такой пользе не то, что далеко не уедешь, а вообще заработаешь диабет второго типа. Такие сахарные соки можно пить только после активной нагрузки. При другом раскладе такие низкокалорийные, но сахароповышающие соки пить не рекомендуется. А покупать их ребенку, чтобы потом в 25-30 лет он колол себе инсулин, безответственно уже со стороны родителей. Поэтому, если пришли в магазин за соком, тогда ищем...

№1. Томатный сок

Томатный сок + соль - это  "Сады Придонья". А томатный сок + соль или глюкозно-фруктозный сироп + соль морская + лимонная кислота + вода = нектар "Любимый с морской солью".

Да, калорийность у таких соков обычно низкая: 20 ккал против 13,6 ккал, но энергетическая ценность - это не всё, на что стоит обращать внимание. Также нужно следить за натуральностью состава и его количеством в коробке, т.е. сколько томатов потребовалось, чтобы приготовить литр этого сока, или из томатной пасты какой категории и сорта (лучше экстра, до 40% сухого вещества) он был изготовлен. Конечно, такую информацию в открытых источниках не найти, можно только попросить поделиться ею производителя, задав вопрос по телефону горячей линии или написав письмо.

Самый простой вариант купить качественный сок - прочитать состав и ориентироваться на цену. Хороший сок не может стоить менее 90-100 рублей за  литр. Цена в 70 рублей за "Сады Придонья томатный" возможна только по акции магазина, ну или если вы застряли в 2016-2017 годах :).

Чем он полезен? Все мы прекрасно знаем (или слышали) про ликопин - антиоксидант, который борется со свободными радикалами. Именно им богаты помидоры, но от этого богатства, если есть помидоры в чистом виде, нам достается от 4 до 10 мг за порцию (примерно три помидора). И в два раза больше - до 20 мг, если мы пьем томатный сок (1 стакан = 250 мл).

Больше всего ликопина содержится в томатах после тепловой обработки: в 100 гр кетчупа - около 13 мг, в томатной пасте – около 70 мг, в то время как в 100 гр свежих помидоров его количество составляет в среднем 4-7 мг. Выбирайте самые красные плоды - в них больше всего ликопина. В салат из помидоров лучше добавить зелень и жиры растительные (оливковое, льняное) или животные (сметана).  Так вы повысите уровень усвоения ликопина из томатов в 4 раза. Также, если хотите получить больше ликопина из томатов, ешьте их в вяленом виде или поджаренными, а со свежих не снимайте кожуру

Ликопин в мужском организме защищает предстательную железу от разрушения, уменьшает риск рака простаты и повышает качество и активность сперматозоидов. У женщин уменьшает вероятность развития мастопатии и рака шейки матки. В детском организме уничтожает патогенную микрофлору кишечника, нормализует обменные процессы, улучшает работу ЖКТ (устраняет вздутия, боли, рези).

Женщинам в возрасте будут полезны следующие свойства ликопина:

• замедление выпадения волос;
• торможение процесса старения кожи;
• осветление возрастной пигментации.

В среднем в одном литре томатного сока может содержаться от 70 до 90 мг ликопина. Строгих норм по суточной дозировке ликопина не прописано, поэтому их следует установить каждому для себя самостоятельно. Наши рекомендации такие:

• для детей-подростков - 1 стакан томатного сока через день + 2 свежих помидора через день. Итого: 3 стакана сока в неделю + 1 кг помидоров;
• для мужчин и женщин - 1-1,5 стакана томатного сока каждый день + 1 большой помидор каждый день. Итого: 1,5л сока в неделю + 1,5-2 кг помидоров.

№2. Гранатовый сок

"Гранатовый сок прямого отжима" - звучит красиво и лаконично, вы только вслушайтесь! Именно это и должно быть написано на коробке с таким соком. Точнее сказать не на коробке, а на стеклянной банке - так как это самая правильная тара для гранатового сока. Калорийность на 100 гр: в среднем 50 ккал, из них 12 гр поставляется из углеводов.

Самый простой способ купить качественный гранатовый сок, это:

1. найти в составе всего одну запись - "прямого отжима";
2. увидеть на дне осадок;
3. найти на бутылке или банке медали с продовольственных выставок;
4. страна-производитель: Азербайджан (опционально).

Чем полезен: повышает гемоглобин, свертываемость крови, уровень тестостерона в крови, укрепляет сердечную мышцу, способствует перевариванию пищи.

Гранатовый сок лучше всего пить через 45-60 минут после основного приема пищи - достаточно 1-1,5 стакана. После силовой тренировки употреблять с белково-углеводной пищей (например, фитнес-батончиком). Пить через трубочку или прополоскать после сока рот, т.к. повышенная кислотность негативно влияет на эмаль зубов

Поскольку гранатовый сок - это высококонцентрированный продукт, детям желательно пить его в разбавленном виде: 200 мл сока + 50 мл воды. Взрослые могут пить гранатовый сок без разбавления, по два стакана в сутки. Собственно по содержанию все. Подытожим.

Давайте честно себе признаемся: мы покупаем соки не потому, что хотим получить из них витамины, а потому, что сладенько. И часто от такой "пользы" можно заработать либо сахарный диабет, либо начать увеличиваться вширь. Практически 90% продаваемых соков - концентрат сахара (пусть даже фруктового) в чистом виде, поэтому нас так к ним тянет. А что уж говорить о детях! Теперь же, после прочтения статьи, мы думаем, что вы поняли, какие полезные соки нужно покупать. Ведь поняли, да? :).

Послесловие

«- Мам, купи сок!?

- Да, выбирай какой томатный или гранатовый!»

...вот каким должен быть правильный ответ родителя, ответственного за здоровье и пищевые привычки своего чада. Ведь это самые полезные соки. Все остальные соки, в большинстве своем, от лукавого: в них много сахара и мало пользы. Покупайте в магазинах не быстрые углеводы, а витамины и минералы, заключенные в коробке. О двух соках из такой категории вы теперь знаете. Всё, идем закупаться!

PS. а какие соки обычно покупаете вы?