Ананас 🍍 для похудения – можно ли сбросить вес?

Прием-прием, на связи Азбука Бодибилдинга. Как слышно? Хотите вы того или нет, но сегодня нас ждет очередная заметка из питательного цикла под названием "Ананас для похудения". По прочтении вы узнаете все об этом экзотическом фрукте: его преимуществах, как правильно выбрать и подать и, самое главное, действительно ли он помогает похудеть.

Итак, мне уже не терпится начать, поэтому рассаживайтесь и приступим.

Ананас для похудения: всё, что надо знать

Этой заметкой мы продолжаем цикл статей, посвященных продуктам, которые потенциально могут помочь человеку похудеть. Мы уже говорили про кофе и яблочный уксус, теперь настало время пройтись по фруктам, первым из которых будет ананас.

Первый раз о подобном эффекте ананаса ваш покорный слуга узнал из "голубого ящика". В то время по ТВ активно муссировалась тема похудения, и различные эксперты с "пеной у рта" в один голос заявляли, что ананас способствует похудению. По прошествии некоторого времени уже другие ЗОЖ-эксперты говорили, что ананас не может помочь человеку сбросить лишний вес, и все его похудательные свойства - не более, чем миф.

Тогда я еще был далек от правильного питания, но совершенно точно знал, что, когда дорасту, я обязательно разберусь в этом вопросе лично. Мне кажется, я уже дорос :), к тому же есть площадка для разбора полетов, поэтому далее мы этим и займемся: выясним, что за фрукт такой - ананас, и как он может (или не может) сделать вас худышками.

Примечание:
Для лучшего усвоения материала все дальнейшее повествование будет разбито на подглавы

Чем полезен ананас

Ананас – тропическое растение семейства Бромелиевые со съедобными плодами. Является отличным источником марганца (44% дневной нормы DV) и витамина С (58% DV). К основным преимуществам можно отнести:

• низкая калорийность (50 ккал на 100 гр плода);
• содержит много воды (до 86%);
• является богатым источником растворимых и нерастворимых пищевых волокон, в т.ч. пектина;
• содержит протеолитический фермент бромелайн, расщепляющий белки;
• высокое содержание витамина С способствует синтезу коллагена;
• богат витаминами группы B: тиамин, пиридоксин, рибофлавин, и минералами: медь, калий и марганец. Последний способствует развитию крепких костей и соединительной ткани;
• укрепляет иммунную систему;
• способствует нормализации кровяного давления.

Что касается пищевой ценности и нутриционного профиля ананаса, то он такой:

Как правильно выбрать и нарезать ананас

В большинстве своем для нас с вами ананас - экзотика, и покупается этот фрукт обычно на праздничный стол, поэтому необходимо правильно его выбирать. Кроме этого важно грамотно его разделать и подать на стол, в этом вам поможет следующая памятка (кликабельно):

Примечание:

Важно понимать, что ананас свежий и в консервированном виде – совершенно разные с точки зрения пищевой ценности продукты. Если в первом случае он полностью полезен, то во втором варианте к нему добавляется сладкий сироп (простые углеводы), что в итоге отражается на полезности и переводит ананас в масса- и жиронаборную категорию

Итак, мы в целом узнали, что за фрукт этот фрукт :) И теперь самое время дать ответ на вопрос…

Помогает ли ананас похудеть?

На самом деле со 100% уверенностью сказать, что это правда, нельзя, так как на данный момент отсутствуют серьезные научные исследования. Главной причиной этого, на наш взгляд, является отсутствие раскрученного препарата на основе ананаса, который позиционировался бы как эффективное средство для похудения.

Если все-таки обратиться к существующим независимым исследованиям, то они говорят, что потребление ананаса (из-за низкой калорийности, наличия пищевых волокон, клетчатки и бромелайна) приводит к метаболическому импульсу и ускорению обмена веществ. Бромелайн помогает ферментам ЖКТ расщеплять белки из пищи (выступает в роли протеазы), но непосредственного влияния на жиры он не оказывает. Ввиду того, что богатая протеином пища (мясо, рыба, курица) является тяжелой и долго переваривается, то ананас выступает в роли ферментативного катализатора и сокращает период распада белка до простейших аминокислот. Условно, вместо 3 часов на переваривание мяса у вас уйдет 1,5-2 часа.

Примечание:

Чтобы ускорить процесс расщепления белков необходимо через 5-10 минут после того, как съели белок, съесть несколько долек ананаса или выпить стакан ананасового сока

Ананас: гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Всем ЗОЖ-никам и людям, сидящим на ПП, известно о гликемическом индексе (glycemic index, GI) - это показатель влияния продуктов питания на уровень глюкозы в крови. В теории продукт с ГИ = 1 должен приводить к увеличению уровня сахара на 1 грамм.

Также при выборе продукта в качестве потенциального средства для похудения необходимо знать о его гликемической нагрузке (Glycemic load, GL) – данные о том, как размер порции влияет на уровень сахара крови. Гликемическая нагрузка имеет условное деление: низкая - до 10 ед, средняя - 11-19 ед, высокая - более 20 ед. Продукт может иметь низкий GI (например, 30 единиц), но высокую GL (например, 25). Это говорит о том, что его не следует использовать в целях похудения.

Примечание:

ГН суммируется каждый раз после того, как вы съели какие-либо углеводы. Нормальным ее значением за 24 часа считается диапазон 80-100 ед.

Если рассмотреть ананас с точки зрения двух этих показателей, то они следующие:

• ГИ_{свежий ананас} = 62 единицы, ГН_{свежий ананас} = 5 единиц;
• ГИ_{консервированный ананас} = 68 единиц, ГН_{консервированный ананас} = 8 единиц.

Такое соотношение ГИ к ГН позволяет отнести ананас к категории похудательных продуктов.

Теперь ответим на практический вопрос: "по сколько есть?". Средний ананас весит 1,5 кг, за раз вы можете позволить себе (в сутки) съесть: женщина - 400 гр, мужчина - 500 гр. В общем получается 1 средний ананас на 3 раза/3 дня.

Какой ананасовый сок можно использовать для похудения

Что касается сока, то существует множество нюансов при его выборе, и если их не знать, то можно получить совершенно обратный эффект. И "собака зарыта" в составе. В среднем 1 стакан ананасового сока обладает GI = 50, GL = 12. Однако это справедливо только для свежевыжатого сока.

Если пройтись по магазинам и крупным маркетам, то можно найти множество различных соков от различных брендов, и практически у всех у них в составе есть сахар и регулятор кислотности. Разумеется, все это влияет на GI в сторону его увеличения и, как следствие, ни о каких похудательных эффектах (ввиду повышенного наличия простых сахаров) говорить не приходится. Поэтому важно уметь выбирать правильный сок (или готовить его самим), и в этом вам поможет следующая памятка:

Примечание:

Если вам проще ориентироваться на производителя, то к хорошим сокам можно отнести “Сады Придонья” и ”Золотая Русь”. Ищите данную торговую марку в магазинах своего города

Вот, собственно, и все. Содержательно-сказительная часть подошла к концу, переходим к…

Послесловие

Сегодня мы выясняли, можно ли использовать ананас для похудения. Что выяснили? Многое! Например, то, что сам по себе ананас не поможет вам похудеть, но использование его в качестве добавки к основному правильному рациону и физической активности даст желаемый эффект. Ну, что, вдарим по ананасам? :)

PS. а что помогает худеть вам?