Пищевые добавки в продуктах питания: что «ложут» и чем нас кормят?

Полезные (приемлемые) пищевые добавки в продуктах питания

В связи с озвученной выше информацией многие из Вас начнут обходить стороной все добавки с индексом Е, однако, это не есть правильно. Многие натуральные добавки часто закодированы в е-код.

Ниже я приведу список добавок, которые можно применять не опасаясь за негативное влияние на здоровье:

• гуаровая, ксантановая, рожкового дерева камеди – загустители Е412, Е415, Е410. Природные коллоиды, придающие вязкость продукту (заставляют его набухать). Например содержится в – соусах, кетчупах, горчице находящихся в пакетиках или тюбиках;
• Е-260 – уксус;
• Е-330 – лимонная кислота;
• Е-300 – аскорбиновая кислота;
• Е-500 – сода;
• Е-406 – агар-агар;
• консерванты - соль, сахар;
• желатин;
• ваниль;
• дрожжи.

Эти добавки могут присутствовать в Вашем повседневном рационе, они добавят разнообразие и внесут свои вкусовые изыски в Вашу еду.

Итак, с устрашающей частью :) закончили, теперь давайте разбираться, как жить и питаться дальше, а точнее поговорим по теме…

Как отгородить себя от вредной еды

Ниже по тексу мы дадим ответ на извечный российский вопрос: “кто виноват и что делать?”.

Наверное, многим из Вас думается, что виноваты в выбросе на рынок опасных пищевых добавок, пищевые концерны и, отчасти, Вы правы, однако на компании мы повлиять никак не можем, а вот на себя любимого очень даже. Да, нам всячески навязывается в маркетах красочная продукция, однако решение о ее покупке ложится полностью на нас. Можно купить своему чаду Колы, а можно натуральный сок, дилемма заключается в выборе, – либо дешево, сердито и бездумно, либо со знанием дела и дороже.

Поэтому первым делом начните с себя, в частности, с пересмотра своего рациона и замены вредного на полезное, и в этом Вам поможет следующая памятка.

Важным шагом к уменьшению фиговой еды в рационе и улучшению собственного здоровья является включение своего котелка и заставление его следовать концепции пищевой безопасности. Так, условно, называется список мер, которые человек может предпринять при выборе продуктов питания и их готовке.

В концептуально-наглядном виде она представляет собой владение следующей информацией (кликабельно).

Только эти два пункта: 1) замена неполезных продуктов на полезные и 2) следование концепции пищевой безопасности, выведут Вас на осознанный поход по магазинам и формирование правильной продуктовой корзины. В пределе все эти мероприятия скажутся на качестве Вашей жизни.

Чтобы окончательно снять все вопросы по теме изучите наш блок экспресс вопрос-ответ.

Пищевые добавки: вопрос-ответ

✅  Вреден ли глютамат натрия?

Глютамат натрия или глютаминовая кислота - это пищевая добавка для улучшения вкуса. Её очень часто добавляют в продукты, но в таких количествах, что организму это не несет никакого вреда, ввиду мизерной дозы. Например, Докторская колбаса Гост: на 100 кг сырья всего 1% глютамата. Для человека это «капля в море». Без добавок привычные нам продукты не были бы такими аппетитными и быстро портились. Вывод: не бойтесь глютамата натрия и нитрита натрия - они всегда будут, например, в мясных полуфабрикатах. Просто читайте состав продукта и ищите на первых позициях мясное сырье и только после середины, добавки, а не наоборот

✅ Продается ли колбаса без пищевых добавок?

Вы можете сделать домашнюю колбасу или сосиски в натуральной оболочке, но вряд ли вы купите такие блеклые и безвкусные сосиски в магазине. Даже в колбасе по ГОСТ, например, «Докторская», будут пищевые добавки: соль нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия), стабилизатор – пищевые фосфаты (Е450), регулятор кислотности (Е451), усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (аскорбиновая кислота). Колбаса без пищевых добавок может быть только фермерская, но: 1) стоить она будет много дороже обычной, 2) вкус у неё будет «на любителя»

✅ Какие пищевые добавки в чипсах Lays?

Вы поправляетесь от чипсов не потому, что в них пищевые добавки, а потому, что: 1) это очень калорийный продукт - на 1 кг картофеля приходится 1 стакан масла, 2) вы съедаете сразу всю пачку из-за стойкого вкуса. В состав чипсов Lays входят такие добавки: ароматизатор, глутамат натрия 1-замещенный, регулятор кислотности (лимонная кислота), красители (например, аннато)

✅ Какие пищевые добавки в Сoca-cola?

Все безалкогольные газированные и сильногазированные напитки делают с применением пищевых добавок. Тархун, Буратино и тп напитки также содержат в своем составе Е-шки. Поэтому, по большому счету, организму нет разницы выпьете вы стакан coca-cola или другой газировки. В состав «Коки» входят такие добавки: краситель сахарный колер IV, регуляторы кислотности, подсластители, натуральные ароматизаторы, кофеин. Количество сахара на 1 стакан, 250 мл = 27 гр.

Собственно, это все, официально-сутевая информация по теме дана, осталось...

Послесловие

Сегодня мы говорили про пищевые добавки в продуктах питания. И главный вывод к которому, думаю, Вы придете такой – если не хотите стать консервированной женщиной-вишенкой или мужчиной-стручком, то обращайте внимание на е-добавки в приобретаемых продуктах питания. Конечно продлить срок своей "службы" это хорошо, но после жизни Вам это вряд ли понадобится.

На сим все, до новых встреч!

PS. а Вы едите е-шки?