Главная » Питание » Похудениe » Кофе для похудения. Вся правда.

Кофе для похудения. Вся правда.

Тепло и сердечно приветствую Вас, мои уважаемые!

Сегодня мы продолжим изучать питательные вопросы приведения себя в стройную форму, и на повестке дня весьма актуальная тема — кофе для похудения. По прочтении Вы узнаете, действительно ли кофе помогает худеть, если да, то как он это делает, и всякий ли кофейный напиток позволит Вам стать стройняшкой.

Кофе для похудения

Итак, рассаживайтесь поудобней, будет интересно.

Кофе для похудения. FAQ вопросов и ответов.

Вы наверное помните, что в предыдущей заметке про сахарозаменители  я говорил, что натолкнулся на “волшебную” полочку под названием – “продукты для похудения”. На ней была представлена масса средств, которые так или иначе помогали в устройнительных вопросах, а волшебная она потому, что помимо заморских названий (ну, например, амарантовые завтраки) цены были весьма и весьма сказочными. Причем, даже ущипнув себя, они не изменялись в земную сторону :). Вот именно этой полочке (какая честь ей) с правильными продуктами мы и посвятим все наши следующие питательные заметки. И первым на очереди будет кофе для похудения.

Примечание:
Для более лучшего усвоения материала все дальнейшее повествование будет разбито на подглавы.

Кофе. От чего зависит количество его потребления?

Думаю попаду в точку, если скажу, что в большинстве своем Ваше утро начинается с чашечки ароматного кофе. Кто-то себе, в принципе, не представляет жизнь без этого напитка и глушит его, как воду. А кому-то достаточно 1, максимум 2 чашечек в день. А знаете ли Вы, от чего это зависит? Если нет, читайте далее.

Чувствительность к кофеину варьируется от человека к человеку. И дело тут в ферменте CYP1A2, который метаболизирует кофе в печени. Количество данного фермента, которое каждый конкретный человек создает, зависит от гена CYP1A2. Небольшие изменения в этом гене могут влиять на то, как человек перерабатывает кофеин. Еще один ген, который регулирует фермент CYP1A2, называется AHR. Оба этих гена связаны с метаболизмом кофе. Люди, которые пьют больше кофе, предположительно, имеют необычные формы таких генов.

Также CYP1A2 и AHR гены в ответ на прием кофеина регулируют содержание сахара и жира в крови. Кофеманы часто обладают мутированной структурой этих генов, что влияет на “считывание” глюкозы в головном мозге. Таким образом, генетические комбинации и химия мозга строят свои уникальные отношения с кофеином, и они разнятся от человека к человеку.

Что думает наш мозг о кофеине?

Когда кофеин попадает в мозг, он подавляет нейротрансмиттер аденозин. Аденозин влияет на внимание, настороженность и сон и накапливается в мозгу в течение дня. Когда аденозин достигает определенного уровня, организм человека решает, что настало время отхода ко сну, начинают появляться проблемы с вниманием (рассеивается) и концентрацией (падает). Во время сна уровни аденозина сбрасываются (“столбик” опускается до 0), и на утро человек просыпается в полной боевой готовности к работе.

Кофеин конкурирует с аденозином. Он связывается с определенными рецепторами в мозгу и “как ключ встраивается в замок”. Если кофеин присутствует в организме (человек пьет с утра кофе), аденозин не может работать (выполнять свои функции погружения в сон). Блокируя аденозин, кофеин влияет на работу клеток (ускоряет их ход) и заставляет человека просыпаться. Когда кофеин блокирует аденозин, увеличивается возбуждение нейронов и происходит высвобождение нейротрансмиттеров (допамин и норадреналин), которые дают человеку прилив энергии и повышают его умственную работоспособность. Кофеин также увеличивает уровень серотонина, который отвечает за настроение.

Таким образом, утренняя чашка кофе выполняет сразу две функции – заставляет человека просыпаться и делает его более счастливым. Кроме того, кофеин расширяет кровеносные сосуды и улучшает активность мозга.

Действительно ли кофеин/кофе помогает худеть?

Это так. Он является одним из немногих веществ, которые помогают мобилизовать жиры из жировой ткани и увеличить скорость метаболизма.

На последнее влияют следующие, содержащиеся в кофе, биологически активные вещества:

  • кофеин – мощный стимулятор ЦНС, который усиливает метаболическую активность, повышает уровень энергии и подавляет чувство голода. Чашка черного кофе содержит всего 3-5 ккал;
  • теобромин и теофиллин — вещества, связанные с кофеином, которые также имеют стимулирующий эффект;
  • хлорогеновая кислота — одно из биологически активных соединений в кофе, которое помогает замедлить всасывание углеводов. Она замедляет выработку глюкозы в организме. В тоже самое время производство новых жировых клеток уменьшается. Если добавить молоко/сливки/сахар – это будет лучше для вкуса, но существенно снизит эффективность потери веса.

Давайте несколько подробней разберемся с тем,…

Как кофе способствует мобилизации жира из жировой ткани?

Кофеин стимулирует нервную систему, которая отправляет прямые сигналы в жировые клетки, чтобы сказать последним, чтобы те занялись задачей расщепления жиров. Также кофеин увеличивает в крови уровни гормона адреналина, который проходит через кровь в жировые ткани и посылает сигналы на расщепление жиров и их релиз в кровь. Таким образом, кофеин помогает мобилизовать жир из жировых тканей, что делает его доступным для использования в качестве свободных жирных кислот в крови.

Примечание:

Важно понимать, что с течением времени люди, потребляющие кофе, становятся толерантными к эффектам кофеина, и он перестает работать. Посему, в контексте результатов по снижению веса, следует пить кофе по такой схеме – 2 недели, затем 1 неделя перерыв. Чтобы полностью вывести кофеин из организма достаточно 5-7 дней, и рецепторные клетки будут вновь очищены и готовы к получению преимуществ от приема кофеина.

Как кофе увеличивает скорость метаболизма?

Скорость метаболизма (СМ) – это то количество калорий, которое сжигает человек в состоянии покоя. Чем выше СМ, тем легче человеку терять вес, и тем больше он может позволить себе съесть без последствий для фигуры в плане набора жировой массы.

Исследования показывают, что кофеин может увеличить скорость метаболизма на 3-11%, причем, чем более высокие дозы кофеина принимаются, тем большие значения скорости. Причем увеличение метаболизма вызвано увеличением сжигания жира.

Данные разнообразных исследований говорят о том, что в среднем увеличение сжигания жира у обычных людей достигает порядка 30%, у тучных этот процент ниже и составляет около 10%.

Плюсы и минусы потребления кофе

Как и  любой другой продукт, потребление кофе оказывает не только положительные, но и отрицательные эффекты на организм человека. Обе стороны медали подробно отражены в следующей памятке.

Кофе для похудения. Плюсы и минусы потребления кофе.

Думаю, излишне говорить, что все вышесказанное имеет место в отношении черного кофе хорошего качества, и речь не идет о дешевых вариантах или различных кофейных напитках (вида: просто добавь воды, 3 в 1). Чтобы получать нужные эффекты от кофеина, кофе нужно правильно готовить, в частности так:

Кофе для похудения. Как правильно готовить кофе.

Когда и сколько кофе стоит потреблять лично мне, чтобы ощутить его эффекты?

Здесь нет и не может быть однозначного ответа ввиду особенностей, которые мы указали в начале заметки, и того, какой бренд кофе Вы выберете (разные марки содержат различные уровни кофеина). Если все-таки попытаться нащупать некоторую отправную точку, то это значение в 80-120 мг кофеина, что соответствует 1-2 чашкам кофе (для мужчин массой 90-100 кг, до 3-х чашек).

Что касается вопроса когда, то тут схема может быть такой – с утра в прием №1 и перед тренировкой за 30 минут (в т.ч. добавляя в протеиновый коктейль).

Ввиду того, что человек часто перехватывает кофе (или кофеиносодержащие напитки) в какой-либо забегаловке, думаю, полезно будет знать, сколько кофеина содержится в том или ином “хватательном” варианте.

Кофе для похудения. Содержание кофеина в напитках.

Также важным моментом в потреблении кофе является степень его обжарки. Ввиду того, что хлорогеновая кислота  — это определенный тип полифенола (антиоксидант), она не устойчива к воздействию тепла. И посему во время сильной обжарки полифенолы (большая их часть) теряются. Таким образом, вывод простой – покупайте кофейные зерна легкой и средней обжарки.

Примечание:

Большинство людей пьют кофе с утра в первую очередь и лишь потом приступают к завтраку или запивают им еду. Однако правильным вариантом питья этого напитка является после (через 45-60 минут) приема пищи и без каких-либо дополнительных закусок в виде печенюг или шоколада. Что касается тренировок, то тут можно принимать как до (за 30-60 минут), так и после занятий.

Помимо кофе для похудения на нашей злополучной “волшебной” полке был также представлен зеленый кофе, который декларировал еще пущие эффекты похудения (чем черный) и был на порядок интереснее и красочней оформлен (что несомненно отразилось и на его цене в сторону увеличения).

Поэтому теперь давайте поближе познакомимся и с этим продуктом.

Зеленый кофе помогает худеть?

Помимо классических черных (обжаренных) зерен кофе существуют необжаренные, зеленые, именно их активно продвигают в сфере правильного питания, как эффективное натуральное средство похудения. Надо сказать, что в действительности оно таковым и является, ввиду присутствия все того же кофеина и хлорогеновой кислоты, причем содержание второго вещества находится в существенно более высокой концентрации (в сравнении с черными зернами кофе) ввиду необжарки зерен.

При обжарке кофе содержание кофеина в зернах повышается, однако снижаются уровни хлорогеновой кислоты. Последняя уменьшает поглощение углеводов из ЖКТ, что снижает уровень сахара и инсулина в крови и улучшает функцию адипонектина — гормона сжигания жира, — снижая его запасы, накапливаемые в печени.

Таким образом, зеленый и черный кофе обладают условно одинаковыми эффектами и оба могут использоваться в целях похудения.

Зеленый VS черного кофе. Что лучше выбрать?

Ученые из центра диетологии Гарварда провели исследование, целью которого было выявление разницы в потере веса от приема черного и зеленого кофе. Выяснилось, что группа “зеленых” потеряла за 12 недель 5,4 кг, в то время как группа “черных” — 1,7 кг. Процентное содержание жира также снизилось на 3,6% в группе №1, по сравнению с 0,7% в другой группе. Другие исследования также говорят, что средние цифры в потере веса лучше (выше) при употреблении зеленого кофе.

Вообще, при выборе того (зеленого) или иного (черного) кофе следует понимать, что часто похудительные эффекты от его применения сильно раздуты. Ввиду того,  что в последнее время все больше  набирает популярность ЗОЖ, производители подготавливают специальные продукты, соответствующие тренду, и зеленый кофе является одним из них. Да, возможно он показывает несколько лучшие результаты в деле устройнения, но вот стоит ли за это так переплачивать, большой вопрос.

Другими словами, в деле похудения Вы можете попробовать и зеленый и черный кофе и оценить эффекты, но полагаться, что более дорогой продукт даст разительно качественно лучшие  результаты, не стоит.

Вывод: похудение важный процесс, но это вовсе не означает, что нужно брать только разрекламированные и дорогие товары, иногда лучше отдать предпочтение проверенным “дедовским” способам и продуктам, а сдачу пустить на фрукты, овощи и абонемент в зал.

Ну вот, пожалуй, и все на сегодня, теория  выдана, практика  рассмотрена, я устал :), значит, пора прощаться.

Послесловие

Кофе для похудения — тема, которую мы разобрали по всем фронтам. Теперь Вы знаете еще об одном инструменте создания обтекаемых форм, осталось только включить этот бодрящий напиток в свой рацион и в купе с тренировками и правильным питанием начать получать результат. Предлагаю вдарить по кофе, Вы как, за?

PS. А Вы любите кофе, сколько его пьете в сутки?

PPS. Внимание! 01.05 станет доступна возможность отправки анкет для составления персональной программы тренировок и питания. Буду рад нашей совместной работе!

С уважением и признательностью, Протасов Дмитрий.подпись

Читайте также:

Пригодилось? Расскажи друзьям:




Взять курс на построение красивого тела!
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.
SQL: 79 за 0,666 сек. 32.74 МБ